居抜き物件は初期費用を抑えやすい一方で、設備状態や譲渡条件の確認が重要です。厨房・給排水・電気容量・空調・原状回復範囲を早めに確認しましょう。

特に飲食店では、排気、グリストラップ、ガス容量の確認が開業スケジュールに直結します。